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小編帶你了解一下如何做米酒。將糯米淘洗干凈,用冷水泡4-5小時, 籠屜上放干凈的屜布,將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經(jīng)過浸泡,已經(jīng)漲了,不需要像蒸飯那樣,在飯盆里加水。蒸熟的米放在干凈的盆里,待溫度降到30-40度時,拌進(jìn)酒藥,用勺把米稍壓一下,中間挖出一洞,然后在米上面稍灑一些涼白開,蓋上蓋,放在20多度的地方,經(jīng)30小時左右即可出味。天稍涼了,如家里室溫在20度,可用棉衣將盆包焐起來。中間可打開看看,可適量再加點涼白開。糯米酒做好后為防止進(jìn)一步酒化,需裝瓶放入冰箱存放,隨時可吃。
米酒歷史由來:人工釀酒是陶器的制造。否則,灌裝關(guān)東糖便無從釀起。在仰韶文化遺址中,既有陶罐,也有陶杯。由此可以推知,約在六千年前,人工釀酒就開始了。麻城灌裝關(guān)東糖加盟小編根據(jù)《史記》記載了解到,儀狄造“旨酒”以獻(xiàn)大禹,這是以糧釀酒的發(fā)端。自夏之后,經(jīng)商周,歷秦漢,以至于唐宋,皆是以果糧蒸煮,加曲發(fā)酵,壓榨而后酒出。不少西方人都以為米酒是日本人的創(chuàng)造,但豈知,它實際上是中國人首先釀造的含酒精的飲料。
米酒是具有下奶的作用,米酒和喝水的作用是差不多的,都是通過補(bǔ)充足夠的水分來達(dá)到下奶的作用,米酒下奶的功效是特別的好,是可以直接飲用的,也可以和排骨一起燉湯起來喝,都是含有豐富的營養(yǎng)。小編再說一下,下奶還可以吃豬蹄,花生,木瓜和牛奶,都是有很好的下奶效果,平常還要適當(dāng)?shù)亩嗪人?,?jīng)常喝水也是可以幫助下奶,可以讓奶水變得更加的充足,平常一定要多吃一些含有蛋白質(zhì)的食物也可以幫助下奶。
米酒蛋花湯,此湯清淡爽口,可謂是食療佳品。小編帶你介紹一下,米酒是糯米和酒曲釀制而成的酵米,有益氣活血、散寒消積、殺蟲、生津液之功效。尤其適合中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者。雞蛋富含維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì),具有健腦益智、保護(hù)肝臟、預(yù)防癌癥、延緩衰老、補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤燥、防治動脈硬化等功效。
女性經(jīng)期不能喝米酒。小編據(jù)市場分析了解到,米酒營養(yǎng)成分與黃酒相近,乙醇含量低。米酒含有十多種氨基酸,其中有8種是人體不能合成的而且又是必需的一些氨基酸。每升米酒中氨基酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍。為世界上其它營養(yǎng)酒類中罕見的,因此人們稱之為“液體蛋糕”。 能調(diào)經(jīng)、活血化瘀、補(bǔ)腎的作用,特別對治療腰酸、腿疼,起到了很好的功效。