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米酒蛋花湯,此湯清淡爽口,可謂是食療佳品。小編帶你介紹一下,米酒是糯米和酒曲釀制而成的酵米,有益氣活血、散寒消積、殺蟲、生津液之功效。尤其適合中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者。雞蛋富含維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有健腦益智、保護(hù)肝臟、預(yù)防癌癥、延緩衰老、補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥、防治動(dòng)脈硬化等功效。
米酒是采用糯米酒天然發(fā)酵而成,所以又叫糯米酒。糯米在發(fā)酵的過程是有產(chǎn)生酒精的,根據(jù)發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短,米酒中含酒精的濃度是不同的,發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng),酒精含量越高。通常情況下,米酒的發(fā)酵時(shí)間一般控制在16-36小時(shí),夏天時(shí)間短,冬天時(shí)間長(zhǎng)。米酒酒曲在低溫和高溫狀態(tài)下都不能發(fā)酵,所以在米酒做好以后,進(jìn)行高溫處理,可以停止繼續(xù)發(fā)酵,保持酒精濃度,另外也可以進(jìn)行冷藏,同樣可以停止發(fā)酵,不會(huì)繼續(xù)產(chǎn)生酒精。
灌裝手工麻糖小編帶你了解一下,米酒加熱喝、涼喝都可以,從養(yǎng)生的角度上來說熱著喝對(duì)身體最好,加熱時(shí)間只需要用熱水下鍋溫一下就可以了。湖北灌裝手工麻糖批發(fā)小編說一下,在將米酒加熱時(shí),記得用熱水下鍋溫一下就可以了,不要讓它煮沸,一旦糯米甜酒煮沸的話它里面的酒精度數(shù)就容易沸發(fā)掉,到時(shí)候吃起來感覺不到一點(diǎn)的酒精的味道,糯米甜酒里面的各種益生菌也會(huì)隨著高溫而死亡,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。
米酒的妙用方法:1、減緩香港腳。有香港腳的人,可用米酒沾濕棉花,將棉花放在香港腳的部位,再穿上襪子,有殺菌與稍微減緩香港腳癥狀的功能。專家說米酒內(nèi)含酒石酸,有軟化角質(zhì)的功效,用米酒沾濕棉花放在香港腳處,適用于糜爛型的香港腳,但不適用于水泡型或角化型的患者。2、水分不流失。手腳容易冰冷的人,可用100克的水加2克米酒的比例當(dāng)水喝,喝起來不但沒有酒味,還有防止體內(nèi)水份流失的功效。3、發(fā)揮魚香味。將魚、辣豆瓣、姜末、蒜末、扁魚末等調(diào)味料入油鍋拌勻后,再入太白粉勾芡。當(dāng)汁液變成濃稠狀之后,滴幾滴醋和酒再拌炒一下即可完成。
最好還是不要吃。小編說一下原因,詳見以下介紹:醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒,是由糯米或者大米經(jīng)過酵母發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品,其產(chǎn)熱量高,富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等,這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的酒精,而酒精可以促進(jìn)血液循環(huán),有助消化及增進(jìn)食欲的功能。